过江龙火锅

浏览：2016 | 更新：2017-07-11 09:52:13

过江龙火锅项目简介

重庆过江龙餐饮管理有限公司（下称“过江龙公司”）系首创餐饮集团旗下品牌。成立于2003年，注册资本为300万元，是一家专业从事特许经营项目创新、开发、市场策划、运营推广的专业型知识性企业。主要集中在提供差异化的火锅连锁经营、产品技术及品质服务上，以不断提升消费者满意度为中心。过江龙引进了大量餐饮营建、运营、技术、策划等方面的专业人才，同时也得到了相关行业协会的大力支持和帮助。公司总部现有人员300余人，其中大专以上人才100余人。

过江龙火锅前期准备

一、开店前的心理准备

要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。

二、做好“走出关系误区”的准备

部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。

三、做好“提防定时炸弹”的准备

餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任；而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。

四、开店前的资金准备

在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。

五、店面的选择

如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。

一般来讲，好的商圈具备这样的特征：

1、常住人口和流动人口较多

2、餐饮比较密集

3、停车位充足

过江龙火锅具体加盟流程：

1

投资咨询投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。
2

实地考察投资者到总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3

资格审核总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。
4

签订合同双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5

交纳费用投资者按所选择的投资类型向总部交纳相应的费用。
6

总部培训总部安排投资者进行技术培训。
7

选址装修投资商按照总部提供的统一设计方案进行装修，提前一周时间通知总部发货。
8

开业准备总部配送开业赠品及制作装备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。
9

售后服务直营店开业后，总部不定期对各投资商提供新品研发和进行经营指导服务。

END

过江龙火锅利润分析

以在地级城市开一家过江龙火锅（170平米）实际投资收益为例：
项目			金额(元)	备注
前期	1	合作费用	60000	公司收取，含品牌使用费、技术培训费、服装设备费、装修方案、促销方案、保证金等
投入	2	房租	76500	每个季度付一次
	3	装修费	102000	预估，自己按照公司要求装修，以实际为准
	4	设备费	50000	预估，除公司配送以外的其他设备，以公司建议为准
	5	原料费	40000	首批进货费用
	6	流动资金	60000	供日常使用，宣传、支付工资等
	小计		388500	其中第6项为预备资金，实际投资328500元，必须靠赚取利润收回
营收	1	日销售额	8400	每天约120-150人次，人均消费60元
	2	月销售额	252000	每个月按照30天计算
	3	月销售毛利	161280	毛利55%-65%左右
支出	1	月店面租金	25500	预估,根据当地实际情况为准
	2	月人力成本	19200	一般8人
	3	月杂费	3800	水电费、税金、运费、卫生费等
	4	月营销费用	500	广告,促销等
	小计		49000	一个月大概支出49000元
收益	1	月利润	112280	月利润11.228万元左右
收益	2	年利润	1347360	年利润大概134.7万元
小结	开一家170平米左右的过江龙火锅，四个月左右就可以收回成本